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7、第7章

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花荼做飯很快,其他的幾道菜依次出鍋,這時候湯也好了,到了六點多,四菜一湯就擺上了桌。

到了最後,花荼還簡單做了個擺盤,雕了幾朵蘿蔔花放在一旁,又用醬汁打了個點。

幾道家常菜,在橙黃色的餐廳燈光下,顯得顏色潤澤,香味撲鼻,精緻非凡。

而且花荼的時間控製得很好,幾道菜幾乎是同時出鍋的,菜上還冒着熱氣。

花荼問慕頌之:“需要飲料嗎?你是先喫菜還是要盛飯?”

慕頌之說:“有湯的話不用飲料了,直接盛飯吧。”

這幾道菜,都是下飯的菜,也都是他喜歡喫的。

花荼就給他盛了一碗飯,放在他面前。然後他又給俞嫂盛了一份送過去,自己轉身去收拾廚房。

慕頌之說:“別管了,過來一起喫飯吧。”

花荼說:“你喫吧,我拿到房間去喫。”

慕頌之皺眉說:“我請你來,不是爲了做一大桌子菜,我自己一個人獨自享用的。別的事情按你說的來,這件事聽我的。”

俞嫂歲數大了,又是個女的,飲食習慣和他不一樣,他不強求。這小廚師在外面避諱不願意一起喫就算了,在家裏怎麼也這麼拘謹?慕少爺感覺自己被嫌棄了。

花荼身子沒動,轉頭看向他,眼神裏有點戒備,還有點疑惑。

慕頌之意識到,自己在用和下屬說話的語氣來講話了,意思沒有表達清楚,他把拿起的筷子又放下來。

花荼和他接觸過的其他人都不太一樣,平靜的外表下,有着一種傲骨。

慕頌之解釋:“我沒有別的意思,就是……一個人喫飯,太寂寞了。與其說這是我對你的要求,不如說是請求。”

從家裏搬出去以後,他已經自己獨自喫了很久的飯了。

沒有親戚家人的嘮叨和陪伴,沒有朋友在身邊。

最初感覺到自由和放鬆,慢慢的,就覺得不好受了。

有時候會感覺自己窮得只剩下了錢。

所以慕頌之越來越不喜歡在家裏喫飯,有事沒事約個朋友同事,有時候一天都呆在公司裏,叫份外賣就湊和了。

喫飯的時候打開百葉窗,看着外面來來回回的同事,也會減少一分孤獨感。

慕頌之的觀念認爲,美食是應該共享的,如果有一天,自己的親朋好友全都不在身邊了,那獨自享用美食,又有什麼意義?

花荼妥協了:“好吧,那如果來客人,我就不上桌了。”

他這才脫下了廚師服和帽子,給自己盛了一小碗飯。

花荼坐過來說:“快喫吧,菜要涼了。”

慕頌之這纔開始喫菜喫飯,他先夾了一筷子魚香肉絲,衆所周知,魚香肉絲沒有魚。可是花荼做得這魚香肉絲愣是讓他嚐出了一點魚鮮味。

那種鮮辣酸甜的味道,混合着天然蔥姜的香氣,包裹着每根肉絲。肉絲似乎是用蛋清醃過,又滑又嫩。

隨後他又嚐了嚐宮保雞丁,這道菜也是紅而不辣,入口鮮香,雞肉脆滑好喫。

還有雞蛋西紅柿。

慕頌之雖然經常出入高檔餐廳,但是還是喜歡點這道菜,只要菜單上有這一道,他都會點上來嘗一嘗,爺爺那邊的廚師張伯也會做這一道菜。

慕頌之發現,這道菜雖然原料和做法簡單,卻有點奇特。

那就是所有的廚師做出來的番茄炒蛋,味道都不一樣。

有的鹹口,有的甜口,有的放蔥,甚至還有邪派會放蒜。

有一些人家做的時候,加了水,還有的加了番茄醬。

雞蛋和番茄的出來處理方式也不一樣,有的雞蛋打得像是蛋花,有的番茄是菱形塊,總之是一家一個樣。

眼前的這道番茄炒蛋,紅豔豔的,沒放蔥姜等任何的香料,雞蛋塊大小均勻圓潤,黃澄澄的,番茄也大小統一,若是說和別家不同,是汁非常濃郁,佔了半盤子。

花荼還在一旁配了一把湯勺,方便舀番茄的湯汁。

慕頌之低頭一口,那種天然的酸甜裹着雞蛋的香味,鮮鹹甜,每個味道都正正好。

他頓時覺得,西紅柿炒蛋,就應該是這個樣子的。

他之前喫的那些,都不正宗,都沒有這一道好喫。

慕頌之忍不住舀了幾勺番茄湯汁澆在了米飯裏。他覺得花荼做的米飯味道都是和常人不同,裏面有一種淡淡的香氣。

不得不說,比平時俞嫂蒸得好喫多了。

最後一道是排骨湯,慕頌之舀起來喝了一口,湯是濃白色的,排骨很香很軟,裏面的山藥有一部分熬化了,帶着沙沙的口感,一下讓他覺得這道湯也不一樣了。

幾道菜道道精美,讓人眼前一亮。

慕頌之不由感慨:“太好喫了……爲什麼普通的飯菜,到了你的手裏,味道就會完全不一樣?”

花荼說:“其實是有一些小心思的。”他頓了一下說,“反正你也不會做飯,我可以告訴你。”

他指了指眼前的番茄炒蛋:“比如這番茄炒蛋,家家戶戶都會做,可是想要做得好喫,需要加一些步驟,首先,蛋黃的比例要多餘蛋清,雞蛋會更好喫,我就把多餘的蛋清拿去做魚香肉絲了。做的時候先把雞蛋加微量的鹽糖提鮮後炒熟。番茄剝皮,分成兩份,一份先下鍋,多炒一會,完全熬成濃濃的湯汁,這時候再把另一半的番茄放進去炒熟,最後把雞蛋放進去,這樣,雞蛋和番茄就會裹着濃郁的番茄汁,也就會更好喫。”

慕頌之第一次聽說這種做法,他想一想的確是。番茄炒蛋的好滋味都在這番茄汁裏,雞蛋和番茄汁融爲一體,味道才更加濃郁。

花荼又說:“再比如排骨湯,山藥也是分爲兩份,一份切成細沫,一份大塊,一起放進去,切細的就會很快煮化,增加湯的口感。”

慕頌之好奇地問:“米飯呢?爲什麼會粒粒分明,又滑又香?”

花荼說:“米飯點了幾滴白醋,然後切了兩片廣式的香腸進去,加了醋會減少米飯的澱粉糊化,就會讓米飯更白更香,而廣式香腸在蒸的過程之中會釋放油脂和香味,裹在每一粒米飯上,就會粒粒分明,又多了一種香腸的香味。”

慕頌之感慨:“想不到裏面有這麼多的講究。”

花荼謙虛:“術業有專攻。”

慕頌之低頭喫了一會,他特別喜歡那道魚香肉絲,不多時就喫下去半盤。

慕頌之說:“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家,她總是給我做魚香肉絲,雖然沒有你做得這麼好喫,但是也挺香的……”

那時候家裏也有人幫忙,但是姥姥總是喜歡自己做。

老人家還喜歡試驗一些菜品,有一段時間對魚香肉絲着了迷,不斷試驗各種配方,上頓做了下頓做,今天做了明天做……

慕頌之開始還挺喜歡喫,後來連夜逃離姥姥家。

事情過了這麼久,如今回想起來,就剩下了好喫的記憶。

姥姥被那個年代所限,並沒有讀過太多的書,她常說自己嘴笨,不會說什麼大道理。

她照顧疼愛家人孩子的方式,也很單一,唯有用做飯來表達,特別喜歡親自動手給他們食物。

外婆常說幾句話:“放假過來,外婆給你做好喫的。”

“我的寶貝外孫,最近又瘦了,想喫什麼,和外婆說。”

“無論是遇到了什麼事,都得喫飽了飯,喫好了纔有力氣去做事。”

小時候聽着習以爲常,長大了才知道那些話裏融合了多少外婆對他的愛意。

如今外婆已經去世多年。

再喫起這一道魚香肉絲,他感覺裏面混合了家的味道。

想着想着,慕頌之眼睛還有點溼了。

他忽然覺得,美食不光是山珍海味,不光是美味佳餚,還有可能是精緻用心的家常便飯。

一時間兩人都低頭喫着。

慕頌之喫了一碗不夠,又讓花荼給他加了一碗,喫完了以後又加了一碗排骨湯,他喝着湯,有點意猶未盡地進行收尾。

花荼喫得少,已經喫完了,拿着手機在一旁低頭看着。

慕頌之抬頭看去,他手機殼上寫了倆個字:“暴富”。

還真是個財迷精……

他很難評價花荼,這個冷清好看,規矩多而又財迷的神祕私廚。

此時,花荼低着頭,劉海蓋在額頭上,長長的睫毛垂下來,尖尖的下巴微垂,顯得安靜極了。

這一眼看過去,慕頌之就有點移不開眼。

他又忍不住仔細觀察,想要看看能做出這麼好喫飯菜的,會是怎樣的一雙巧手。

花荼的手指很長,也很白,骨節分明,指甲卻非常短,幾乎沒有邊緣線,處理得非常乾淨。

然後慕頌之發現,他的右手手腕,有一塊深色的痕跡,他皺眉問:“你的手……”

花荼低頭看了一下:“不是最近弄的,是以前燙的。”然後他解釋,“所有的廚師,手上都會帶點傷。這一處不是最嚴重的。”

花荼放下了手機,把手指給慕頌之看,左手的拇指上有一道很深的痕。

“小時候不小心剁骨頭的時候弄的,當時差點少了半根手指。”

慕頌之看得非常心疼:“小時候?這得有多疼?”

花荼解釋了一句:“幫工的時候。”然後他把手往下縮,“早就不疼了。”

他說得輕描淡寫的,但是慕頌之知道十指連心,沒有任何一種本領是憑空來的,花荼這麼年輕,那也說明他花了足夠的時間,練習過足夠多次,纔有瞭如今的廚藝。

一頓飯酒足飯飽,慕頌之覺得身體熱熱的,若是用個詞來形容,就是舒坦。

仔細回想,花荼的每一次做的食物,都超過他的預期,能夠給他帶來驚喜。

喫完了飯,俞嫂也從房間出來,連聲誇花荼做得飯菜好喫,然後讓花荼去休息,她來收拾廚房。

慕頌之走到了房間裏,刷着手機,忽然江九寧給他彈了消息。

“江家小九拍了拍慕少的肩膀:真是個天才”

慕頌之不知道他要幹什麼,回拍了下。

“慕少拍了拍江家小九的大腿:該減肥了。”

江九寧看他在:“拉羣拉羣拉羣,我想小花花了。”

慕頌之:“哦,不知道的還以爲你請了個私廚呢。”

江九寧:“不要廢話,我快餓死了,你要珍惜我的友誼,我現在和你說的每句話都使用了我的魂力!再餓兩天你就得有事燒紙了。”

慕頌之吐槽歸吐槽,還是把羣拉了起來。

江家小九:“小花花,想死我了,慕哥你什麼時候讓小花花開接風宴?”

小花:“……”

慕少:“有這個規矩?”

江家小九:“有啊,你看別人家請了私廚,都會讓兄弟姐妹們過去一起喫一頓,長長眼。”

小花:“好像有人家是有。”

江家小九:“你看,小花花都說了!垂死餓中驚坐起!慕哥,你是不是心疼錢,請不起?”

慕少:“你就是想要找個理由喫一頓。”

慕少:“等一下,阿萊說材料剛採購了39%。東西不齊怎麼做?”

江家小九:“這樣啊,那我先躺下了,節省體力。”

慕少:“小花明天中午我約了客戶不在家裏喫飯,你可以收拾下廚房,明天晚上行嗎?”

小花:“可以做點簡單的吧。”

江家小九:“驚坐起!”

慕少:“就算是簡單的,你收拾好一個人忙得過來嗎?”

江家小九:“打擾了,我再躺下。你們能把話說全麼,我感覺自己在做仰臥起坐。”

慕少:“我們是在幫你減肥。”

小花:“也許日料的話來得及。”

江家小九:“日料我也可以!我就喜歡在家喫日料!小花花你做什麼我喫什麼。”

慕少:“那好吧,那就做頓日料吧,食材和菜單你自己定就好。”

江家小九:“太好了!我看到了曙光,我明天再餓一天。”

小花:“小心……身體……”

江家小九:“對不起慕哥,我剛纔太激動了,在小羣裏嚎了一嗓子,現在彭一航和華嚴株也想來。”

慕少:“:)很好,你們是葫蘆娃嗎?叫上一個牽出一串?”

江家小九:“不是,葫蘆娃有七個,我們只有三個。”

慕少:“行吧,明天晚上六點半,過時不候。”

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