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51 守歲,虞園小燒烤

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平王府庭院外面,幾百名李氏族人喝着酒喫着年夜飯,孩童們熱熱鬧鬧放着爆竹,歡鬧喜慶。

正廳內,宴席上卻是冷清。

王爺不在。

二夫人又頗爲冷淡,除了偶爾和宋老將軍說一兩句,也不多話。

李虞和二夫人這位後孃的關係一般,自然也未多話。

祖兒顯得很開心,今兒能和爹爹一起過除夕,甚是難得。

楚天秀有些鬱悶。

王府大族規矩嚴,晚輩要敬椒酒於長輩。二夫人雖然瞧他不順眼,他也不得不跟着李虞,一起給二夫人敬酒。

王府除夕年夜飯,豬羊魚肉豐盛,楚天秀也沒什麼胃口,草草喫了小半碗,這頓年夜飯便算是喫過了。

他尋思着,等回虞園,再自己弄點愛喫的。

...

宋將軍喫完年夜飯,便向二夫人和李虞郡主告辭,啓程離開金陵城,要日夜兼程前往焉支山。

楚天秀和祖兒,一起送宋老將軍出府。宋老將軍怎麼說也是他的半個嶽丈吧。

宋老將軍笑道:“小侯爺,小女以後就託付給你了。她年紀小還不懂事,多多擔待!祖兒,等大禮之後,早點生個大胖小子。”

他對這位“女婿”,是極爲滿意的。

小昏侯的紈絝之名,不大好聽。

但昏侯府的家承地位擺在這裏。

昏侯府傳承楚國,千年的諸侯王族,延續至今。

底蘊之深厚,大楚皇朝上下還沒哪個家族比得上,不論是項氏皇族,還是金陵十大門閥都要差一大截。

宋家小女能跟着李虞郡主,陪嫁給小昏侯,這是宋家的榮耀。

“爹~!”

祖兒嬌嗔。

“宋將軍且安心,祖兒很懂事。”

楚天秀溫柔的看了祖兒一眼,呵呵一笑,宋老將軍道:“本小侯爺,定不會讓她喫虧。”

宋老將軍一躍騎上戰馬,帶着十幾個親兵,雪夜奔往北方。

“爹,路上小心!”

祖兒喊道。

“宋老將軍,保重!”

楚天秀站在王府大門,佇立許久,凝目敬望着宋老將軍等一行,消失在除夕夜的盡頭。

...

楚天秀和祖兒送走了宋老將軍,便回到王府的虞園。

李虞和狄兒也已經回來了。

回到虞園,楚天秀頓時感覺輕鬆了不少,這裏纔是他的地盤啊!

跟着二夫人一起喫年夜飯,對這她那副冷冰冰的臉,這頓大年飯喫的都不開心。

“夫君,我看你晚膳似乎才喫了小半碗,除夕夜要守歲,熬到明日凌晨才能睡。”

李虞有些擔心的問道,“要不,讓夥膳房,送些菜過來?”

“平日天天大魚大肉,這一到過年,便感覺年夜飯的雞鴨魚肉太油膩了,喫不下。”

楚天秀摸了摸扁扁的肚子,忽然目光一亮,想到一個主意,“我們一邊燒烤,一邊守歲好了。”

反正除夕夜要守歲,從傍晚到凌晨還有好兩三個時辰呢,無事可幹,在虞園內燒烤,就當是打發時間。

古人的夜裏,是沒什麼娛樂。

金陵城內除了青樓、酒肆等等極少數通宵營業的地方,平民百姓只能老婆孩子熱炕頭,天一黑就睡覺。

根本沒有電視看春晚,也有手機不停的刷。

不找個法子打發時間,這守歲可難熬了。

“燒烤?那是什麼?”

李虞好奇道,“像進山的獵人一樣,把肉串起來,烤大肉嗎?”

“差不多吧!不過本姑爺喜歡烤茄子、烤韭菜。”

楚天秀道:“祖兒,去夥膳房弄點新鮮的瓜果蔬菜來,肉類不用太多!香料,多弄些。”

“好嘞!”

祖兒立刻興奮的奔去。

烤蔬菜?姑爺這個想法真奇特!

狄兒也是目光一亮。

楚天秀帶着李虞、狄兒,在庭院內掃出一塊空地,架起了一個篝火燒烤架子。

三人燃起一堆火。

一堆木材開始噼噼啪啪響。

天氣有點冷,但是在篝火前烘烤着手,還是挺暖和。

不到一炷香功夫,祖兒便興沖沖的帶着一羣廚子、老嬤,挑着擔,提着一些大籃子回來。

裏面裝着一大堆食材、水酒,鹽、醋、醬、糖,各色香料,還有釜、甑等餐廚用具。

跟着來的,還有夥膳房管事,躬着身子滿臉諂色,畢恭畢敬的向楚天秀問禮一番。

自打楚天秀在平王府大規模的擴建了暖室之後,這新建的幾畝地暖室,蔬菜瓜果都是姑爺說了算。

這位管事便彷彿多了一位主子,想盡了法子來討好姑爺。

廚子、老嬤們放下東西,便躬身告退,匆匆離開虞園,只有管事留下來。

管事尋思着,虞園的幾位主子都是不碰庖廚的人,這要辦燒烤,總要有下人來動手做吧。

他便主動留了下來。

楚天秀從籃子裏翻了一下,找出幾個圓咕隆的胖茄子。

他不知道爲什麼,這大楚的茄子全是圓球胖子,而不是後世的又長又瘦的茄子。

還有幾根小蔥、蒜,一小瓶醬,一瓶醋,一碗鹽和糖,少量的黑胡椒、孜然粉。

再有就是八角、花椒、生薑,一瓶子裝着。

可惜的是,大楚皇朝還沒有辣椒這東西存在。

楚天秀感覺好悲慘啊!

對於他這個無辣不歡的人來說,菜裏沒辣椒,簡直要命了。

好在,有來自蜀中的花椒,和從西域運過來的胡椒,稍微有些辣味。

“胡椒粉有點少啊...夥膳房就不能多拿點來?”

楚天秀奇怪問道。

“姑爺,這些是西域運過來。西域商人經常被匈奴人打劫,時斷時續,西域的香料很難運過來。就這麼一小罐,足足是幾十兩銀子的錢,還是皇宮裏過節賞賜給王府的。”

管事連忙解釋道。

“那算了,將就着用吧!”

楚天秀皺眉。

“謝姑爺體諒!”

夥膳房管事總算是放心下來,諂媚道:“姑爺您想喫什麼?小人也是一把好廚子,來幫您做!”

“別動!”

楚天秀立刻打斷他。

做燒烤不親自動手,有什麼勁啊!

自己做,這纔是燒烤的最大樂趣。

“姑爺今日,給你們做一道燒烤的鎮店之寶——‘蒜蓉烤茄子’!”

楚天秀先製作好配料,然後拿了兩個圓茄子,在面上刷油,放上一塊鐵板上烤。

待烤軟之後,嫺熟的一刀中切刨開,不讓湯汁流出來。

茄子內切絲,再抹上蒜蓉,撒胡椒粉,加糖、鹽和魚肉碎末,抹油再烤。

烤的軟熟之後,往茄子肉裏,灑蔥花和一點油。

“夫君,你怎麼什麼都會啊?”

“姑爺...會做美食?”

李虞、祖兒、狄兒,三女都張大了嘴吧,看的都驚呆了。

她們從未想過,楚天秀居然還會庖廚手藝。君子遠庖廚,王侯更不可能碰這些啊!

“小意思,我會的東西多着呢。”

楚天秀得意。

他前世就經常自己在家做燒烤,這門手藝是無比的嫺熟!

要不是道具和材料有限,他都想直接做一頓鴛鴦火鍋了。

對了,當初對祖兒許諾,要給她煮一頓鴛鴦火鍋的,都差點忘了這事。

等下回吧!

夥膳房的管事,更是眼珠子都快凸出來。

茄子裏放香料?

茄子難道不是隻用少量的鹽、油,炒一下就夠了嗎?

他身爲平王府庖廚手藝最頂尖的大廚,從來沒想過,可以往茄子裏放這麼多的各色香料。

蒜蓉,胡椒粉,糖、鹽,魚肉碎末...全是茄子的佐料!

他要敢這麼幹,王爺非打死他不可。

難道,這就是傳說中,極爲神祕,最爲奢侈的昏侯府菜餚?!

茄子,夏天一文錢一籮筐,地裏多的賣不出去。

冬天暖室的茄子,要貴些。

但也遠遠不如胡椒香料,那可是價比金子。

王府也就節日大宴、宴請賓客時,打了山裏的麋鹿、熊豹,各色山珍海味,方纔用胡椒等香料,來做珍奇佳餚,肉裏壓住腥味,來招待客人。

金陵城的平民家裏,連鹽巴都緊俏昂貴之物,數着一粒一粒的鹽巴粒來下菜,香料那是想都別多想。

這麼昂貴的香料,一文一籮筐的烤茄子上灑?

這是喫烤茄子,還是喫銀子啊!

“這...”

夥膳房管事瞪着眼珠子,小肚腿都在打顫。

只有昏侯府,這大楚第一紈絝門邸,才能想出如此奢侈的烤茄子喫法。

燒銀子啊!

管事不忍直視,聽到那些香料在茄子上“嗤嗤”炸開花的聲音,感覺他的小肚腿都在抽筋。

這門如此高超的燒烤手藝,他這輩子怕是永遠沒機會學了。王府絕對不會讓他有機會,茄子裏放香料。

既然姑爺自己會動手做燒烤,這虞園也沒他這位管事什麼事。

管事黯然傷神,一步三回頭,向郡主和姑爺告辭離開。

楚天秀當然也沒留他。

總共才那麼幾個茄子,不夠分。

很快,四隻香噴噴的蒜蓉烤茄子便出爐了。

“好香!”

祖兒蹲守在篝火邊,盯着姑爺在烤蒜蓉茄子,靈眸發亮,鼻子嗅着,不停的吞嚥着口水。

“烤好了一個蒜蓉烤茄子,嚐嚐我的手藝。”

楚天秀將烤好的幾個蒜蓉茄子,遞給她們三人的碗。

祖兒接過碗來,聞着撲鼻而來的茄子蒜蓉烤香味,深吸了一口氣,忍不住小嘬了一口茄子蒜蓉汁。

剎那間!

軟綿茄子和烤熟的香甜蒜泥汁液混在一起,吞入腹內,一股奇異的蒜蓉清香,甜而不膩,香而不油,沁入她的心肺。

“嗚~!”

祖兒快哭了。

這還是她以前常喫,根本沒什麼味道的茄子嗎?

簡直是神仙佳餚,仙境中人才能享用的美味啊!

她這輩子,從來沒喫過這麼好喫的香烤茄子。比她這輩子喫過的任何山珍海味,都好喫多了。

相比之下,王府那些菜餚,簡直就像是粗柴一樣難喫。

難怪姑爺在王府就一直沒什麼胃口,原來早就嫌棄王府的菜餚難喫了。

祖兒喫的最快。

虞兒和狄兒還在慢慢品嚐,這神奇蒜蓉茄子的滋味的時候。

她已經用手捏起蒜蓉茄子,使勁吹冷,很快喫了一個精光。

連茄子皮都舔乾淨了。

吮吸乾淨兩根白蔥玉指,然後滿臉饞的,望着楚天秀碗裏的...最後一隻蒜蓉茄子!

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